第一板斧，品質當道。
務實理性消費的主旋律下，消費者不僅追求極致性價比，更要在“低價”的基礎上追求更高的品質。在剖析薯會酸辣粉的品牌特性時，其實不難看到其對于傳承與老味道的堅持，這種堅持一為價格，二為品質。
根據大眾點評數據顯示，薯會酸辣粉的人均客單價約為15元左右，一碗素酸辣粉單品在優惠疊加下，最低只要5塊錢，招牌產品肥腸粉、雞雜粉等也均為10元左右。在快節奏、高物欲的當下環境中，先一步讓價格回到了記憶中的樣子。
而在品質上，薯會酸辣粉更是堅持記憶中的老味道，其相關人士對內參表示，新鮮、健康是薯會酸辣粉的原則。每一碗粉都最大程度還原正宗成都酸辣粉的風味，這包括：拒絕機制粉條，采用純手工紅薯粉；拒絕沖泡湯底，每一碗湯都是選用大骨小火慢熬成的高湯……
第二板斧，產品多元。
在大部分老式酸辣粉店中，消費者進店往往只是為了一碗酸辣粉，即吃即走，雖一定程度上提高了翻臺率，但過于單一的產品結構，也會導致門店出現難以提高客單，難以吸引更廣、更全的消費群體等問題。
與一些“老成都人”對薯會酸辣粉老味道的感受不同，不少年輕消費者對薯會酸辣粉的印象，則是好吃、好玩、好拍，更加滿足消費者個性化、多元化的需求。
從菜單中可見，薯會酸辣粉的產品結構以酸辣粉+粉面等主食類搭配特色小吃、飲品等產品，超過30多款SKU，整體組合更加豐富多樣；從門店環境中來看，薯會酸辣粉店面的整體場景感也更加明顯，IP感很強，很契合年輕人的口味。
第三板斧，后端強大。
任一成功的餐飲品牌背后，都離不開強大的后端支持。而薯會酸辣粉之所以能夠從成都這樣的酸辣粉天堂爆火并走出去，更是有著得天獨厚的優勢。
接近薯會酸辣粉的相關人士告訴內參，其背后的實力供應鏈企業是調味品行業翹楚——知名上市企業天味食品有限公司。天味食品擁有17年的調味品生產和研發歷史，旗下包括“大紅袍”“好人家”“羊羊羊”等多個知名品牌。根據最新發布的財報業績顯示，天味食品2023年實現營收31.49億元。
薯會酸辣粉20年的技藝傳承，在天味的賦能下，產品安全性及口味穩定性更加有保障，進一步提升了出品品質標準。而強大的后端保駕護航，也讓薯會酸辣粉的全國化征途中“如虎添翼”。
